Der Imbiss mit Geschmack!

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Historie von Michas Räucherfisch

Unser (kleines) familiäres Unternehmen besteht nun bereits seit 11 Jahren!

Angefangen hat alles im Jahr 2009 mit einem eigens hergestellten Räucherofen, einem Tapeziertisch mit selbstgebautem Kühlkasten und einem Sonnenschirm.

Weiterging es dann mit unserem treuen Begleiter, der VW Doka, die wir mit dem Aufbau eines ausgedienten Feuerwehrfahrzeugs ausgebaut haben, um die Seitenteile bei Verkauf zu öffnen.
In den vorderen Bereich haben wir alle Hygienestandards verbaut, wie Handwaschbecken, Heißwasserboiler und Kühlmöglichkeiten.
Es gab viele Anfragen, da immer vor Ort mobil geräuchert werden konnte.
Wir standen auf Weihnachtsmärkten und Straßenfesten, an Badeorten wie Dangast und in Burhave…

Krabbenbrötchen

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Räucherfisch

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2011

2011 haben wir uns dann einen Verkaufsanhänger der etwas gewöhnungsbedürftigen Art angeschafft und auch diesen komplett in Eigenregie zum Verkaufswagen umgebaut. Klappte alles gut und war für unsere Zwecke ausreichend – denn wir wollten nur das einsetzen, was wir auch erwirtschaftet haben. Mit dem konnten wir dann in Elsfleth auf den Hafenfesten stehen und in Tossens vor dem Küstenmarkt.

Es braucht einen langen Atem!

2013

2013 ging es dann auf große Fahrt nach Rostock. Wir erhielten eine Zusage zum Oldenburger Stadtfest… Jippiiii!

Nun mussten wir sehen, dass wir uns einen ausgestatteten Fischwagen zulegen, in dem Wir ein Event wie dieses gut bestehen können.

Am 31.08.2013 hatten wir dann alles bestückt und einen sehr guten Zulauf.

Die kommenden Jahre standen wir mit dem Verkaufswagen auf vielen Veranstaltungen, wie der Kutterregatta in Fedderwardersiel, dem Nordenhamer Stadtfest, auf dem Braker Stadtfest, der Stollhammer Tierschau, einem Weinfest in Achim, dem Matjesfest in Burhave, in Dangast am Wasser, auf dem Drachenfest in Tossens, dem Handwerkermarkt in Fedderwardersiel, in Norden & Harge, auf vielen Weihnachtsmärkten und auch auf privaten Veranstaltungen wovor Ort geräuchert und verzehrt wurde.

Wir konnten so immer mehr Referenzen für weitere Veranstaltungen vorweisen und wurden langsam bekannter und konnten alle Auflagen für Großveranstaltungen erfüllen!!!

2015

So ging alles weiter bis wir 2015 einen festen Standplatz in Burhave vor unsere Allee Café bekamen. Alles klappte mit den Pächtern Marco &Frauke Menzel hervorragend, wie eine Familie, Hand in Hand. Bis wir die Auflagen bekamen, einen Bauantrag zu stellen…
Puhh, wieder eine Herausforderung… unser Verkaufswagen stand auf Rädern, konnte demnach einfach versetzt werden, dennoch mussten wir eine Bauzeichnung eines Architekten vorlegen und mit dem Bauamt in Brake einen Bauantrag erwirken. Auch diese Hürde haben wir genommen und bestanden.
Es war ein traumhafter Platz für UNS

2017

2017 hatten wir ein gutes Angebot für einen weiteren Fischwagen, einen Standort hatten wir auch. Also entschieden wir uns, uns etwas zu vergrößern.
Wir hatten den Verkaufswagen, diesen auch wieder schön hergerichtet und aufgestellt. Kurze Zeit später kam eine Absage für den Standplatz.
Nun gab es halt wieder ein kleines Problem…

Wir hatten keinen Standort für den Wagen.

Die Überlegung, diesen wieder zu verkaufen lag so nah… wir hatten einen Käufer, der auch bereits die Anzahlung geleistet hat, doch dann entschieden wir uns dagegen. Einfach so, da wir diesen tollen Wagen behalten wollten.

Ende 2017 kam es dann zu einer Ausschreibung um einen Standplatz direkt im Kutterhafen von Fedderwardersiel ein Traumplatz.

Wir haben uns beworben und den Zuschlag erhalten… freu ***
Wirklich, die Freude war riesig.

2018 - 2020

Im April 2018 eröffneten wir dann unseren heutigen Standplatz „Michas Räucherfisch“ in 26969 Butjadingen Fedderwardersiel, direkt im Hafen bei den Kuttern.

Seit dem werden täglich Fische, wie: Forelle, Makrele, Heilbutt, Aale, Stremellachs & Lachsforelle vor Ort geräuchert.

Es gibt, durch den eigenen Backteig gezogenen Backfisch aus Seehechtfilet und hausgemachte Soßen.

Allerlei Fischbrötchen mit den verschiedensten Marinaden wie: Matjes, Seelachs, Bismarck und Brathering, Fischfrikadellen (Bremer), Räucherfisch im Brötchen u.v.m.

Dazu Pommes, Kartoffelsalat & Getränke (Soft Getränke, Wein &Bier)

Achja, seit diesem Jahr 2020 haben wir einen neuen Verkaufswagen, den wir von dem Künstler „Paul David Turrell“ aufwendig mit einer Kunst-Bemalung verschönert haben.

Wir bieten täglich tolle Angebote!

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Wir freuen uns auf Euren Besuch!
Bis ganz bald

Euer Micha`s Räucherfisch in Fedderwardersiel

Ablaufplan